Rumy

Auténtico Nativo pochází z Panamy, konkrétně z centrální oblasti Herrera, ovlivněné Tichým oceánem na jedné straně a deštnými pralesy na straně druhé. Oblast oplývá bohatou vulkanickou půdou, místní třtina má velmi vysoký obsah cukru a melasa z ní je ideální pro výrobu rumu. Rum Nativo se z melasy vyrábí kontinuální destilací v klasické měděné destilační koloně z roku 1922 v destilerii Las Cabras. Zraje 15 let (nikoli solera systémem) ve vypálených sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Je filtrován nejprve přes membrány z celulózy, poté studenou filtrací. Za chuťovým profilem rumu stojí ikona mezi blendery moderních rumů, Francisco „Don Pancho“ Fernández. Rum má intenzivní tmavě jantarovou barvu. Komplexní aroma spojuje jemnost ořechů se sílou dubu. Velmi vyvážená chuť se vyznačuje medovými tóny melasy, spolu s tóny dubu, kakaa a citrusů. Rum byl stvořen pro panamské horké dny i chladné večery, takže se počítá s konzumací na ledu. Nativo tak při zchlazení překvapí novými… Auténtico Nativo 15 Y.O. Box 40,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Auténtico Nativo pochází z Panamy, konkrétně z centrální oblasti Herrera, ovlivněné Tichým oceánem na jedné straně a deštnými pralesy na straně druhé. Oblast oplývá bohatou vulkanickou půdou, místní třtina má velmi vysoký obsah cukru a melasa z ní je ideální pro výrobu rumu. Rum Nativo se z melasy vyrábí kontinuální destilací v klasické měděné destilační koloně z roku 1922 v destilerii Las Cabras. Zraje 15 let (nikoli solera systémem) ve vypálených sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Je filtrován nejprve přes membrány z celulózy, poté studenou filtrací. Za chuťovým profilem rumu stojí ikona mezi blendery moderních rumů, Francisco „Don Pancho“ Fernández. Rum má intenzivní tmavě jantarovou barvu. Komplexní aroma spojuje jemnost ořechů se sílou dubu. Velmi vyvážená chuť se vyznačuje medovými tóny melasy, spolu s tóny dubu, kakaa a citrusů. Rum byl stvořen pro panamské horké dny i chladné večery, takže se počítá s konzumací na ledu. Nativo tak při zchlazení překvapí novými… Auténtico Nativo 15 Y.O. Tuba 40,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Prémiový rum značky Bacardi zraje 8 let ve starších malých dubových sudech. Výsledkem je velmi jemný, aromatický rum s bohatou, komplexní chutí. Rum vynikne nejlépe samotný při pomalém vychutnávání. Bacardi 8 Y.O. Reserva Ocho 40,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Příběh haitské společnosti Barbancourt začíná v roce 1862, kdy francouzský přistěhovalec Dupré Barbancourt poprvé vyrobil rum pomocí destilačních přístrojů typu Charentais, podobných těm, které se používají pro výrobu koňaku. V roce 1949 Jean Gardère přemístil výrobu do nového závodu v blízkosti polí s cukrovou třtinou. Na počátku 50. let 20. století se v Domaine de l'Etoile začalo s destilací. Zemětřesení na Haiti v roce 2010 lihovar Barbancourt vážně zasáhlo. Po čtyřech měsících se však podařilo obnovit provoz, což svědčí o jeho schopnosti obstát v náročných podmínkách. Po smrti Thierryho Gardère, který stál v čele podniku 27 let následoval právní spor mezi členy rodiny. Mezinárodní arbitráž vrátila plnou kontrolu nad společností Barbancourt Delphine Gardère, která odkoupila zbývající podíly rodiny. Delphine je pátou generací Gardère, která dohlíží na Barbancourt, a druhou ženou. Podařilo se jí vdechnout značce Barbancourt modernější a mezinárodnější rozměr. Palírna… Barbancourt 3 Star 4 Y.O. 43,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Příběh haitské společnosti Barbancourt začíná v roce 1862, kdy francouzský přistěhovalec Dupré Barbancourt poprvé vyrobil rum pomocí destilačních přístrojů typu Charentais, podobných těm, které se používají pro výrobu koňaku. V roce 1949 Jean Gardère přemístil výrobu do nového závodu v blízkosti polí s cukrovou třtinou. Na počátku 50. let 20. století se v Domaine de l'Etoile začalo s destilací. Zemětřesení na Haiti v roce 2010 lihovar Barbancourt vážně zasáhlo. Po čtyřech měsících se však podařilo obnovit provoz, což svědčí o jeho schopnosti obstát v náročných podmínkách. Po smrti Thierryho Gardère, který stál v čele podniku 27 let následoval právní spor mezi členy rodiny. Mezinárodní arbitráž vrátila plnou kontrolu nad společností Barbancourt Delphine Gardère, která odkoupila zbývající podíly rodiny. Delphine je pátou generací Gardère, která dohlíží na Barbancourt, a druhou ženou. Podařilo se jí vdechnout značce Barbancourt modernější a mezinárodnější rozměr. Palírna… Barbancourt Réserve du Domaine 15 Y.O. 43,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Barbosa Amado & Vicente Grogue je autentický bílý rum z netradiční oblasti Kapverd, deseti ostrovů u západního pobřeží Afriky. V roce 1966 se Paulino Barbosa Vicente a jeho bratranec Carlos Barbosa Amado, farmáři a obchodníci z ostrova Fogo, rozhodli koupit 1775 hektarů půdy na ostrově Santiago od původního portugalského vlastníka. Pozemek nejdříve využívali k pěstování banánů a kokosových palem na vývoz do Portugalska. V roce 1970 pak nainstalovali první destilační kotlík. Od roku 2001 přeměnila rodina 35 hektarů obdělávaných banány a cukrovou třtinou na ekologické zemědělství. Ve stejném roce byl nainstalován měděný destilační kotlík ohřívaný přímým ohněm. V současnosti se o výrobu starají rodiny Barbosa Amado a Vicente, kteří na rodinných pozemcích na ostrově Santiago kultivují cukrovou třtinu již více než 50 let. Grogue nese označení pure single rum. Vyrábí se ze šťávy cukrové třtiny, která prochází přirozenou fermentací a kotlíkovou destilací. Barbosa Amado & Vicente Grogue 45,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Beach House Spiced je vyráběn na ostrově Mauricius. Základem pro jeho výrobu je tradiční rum z melasy z destilerie Grays, jež je oslazen starým třtinovým sirupem smíchaným s agricole rumem, zrajícím dva roky v dubovým sudech. Vůně je zpočátku jemná s tóny pomeranče a medu, než se naplno projeví intenzivní vůně perníku, limet a karamelizovaného zázvoru. V chuti se harmonicky snoubí tropická jemnost a nasládlost cukrové třtiny s ovocnými tóny květů pomeranče a exotickým kořením. Jedná se o skvělý rum typu spiced. Beach House 40,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Belize, malá země Střední Ameriky ležící u Karibského moře, je závislá zejména na zemědělství a turismu. Nízké hory, bujná džungle, pobřežní planiny a krásné laguny nabízí bohatou biodiverzitu. Její součástí je i endemický druh modrého motýla patřící k těm největším na světě, který inspiroval název tohoto rumu. Belizean Blue představuje autentickou chuť regionu. Vyrábí se z místní cukrové třtiny a jeho destilace, zrání i blendování probíhají v Belize. Palírna se nachází v hlavním městě Belmopan, po destilaci se rumy převáží asi hodinu za město, kde zrají. Belizean Blue je blend rumů, které zrají až 7 let v amerických sudech po bourbonu. Má sladký, kořeněný charakter s náznaky kokosu a vanilky. Jde o všestranný rum, který si lze vychutnat samotný či na ledu, ale poslouží i jako skvělý základ pro koktejly. Aroma: vanilka, měkký karamel a sladké koření, jako je skořice a muškátový oříšek. Chuť: delikátní a sladká, plná tónů vanilky, měkkého karamelu a sladkého koření. Závěr… Belizean Blue 40,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.