Tmavé rumy

Jde o single cask edici, kdy byl lahvován jen jeden sud, z něhož bylo naplněno 240 lahví. Rum byl destilován v roce 2002 v palírně South Pacific Distillery na ostrově Fidži. Rumy této palírny se vyznačují ovocnou, kouřovou, medicinální vůní bohatou na estery a divokou chutí a byly mezi prvními edicemi lahvovanými společností S.B.S. Tento rum zrál dlouhých 18 let v sudech po bourbonu a lahvován byl v sudové síle 57,1 %. Aroma: funky aroma, které je typické hlavně pro jamajské rumy s tóny esterů, kyselého ovoce a wasabi. Chuť: suchá, zakulacená, zprvu lehce kyselá, následně s tóny zralého ovoce a medu.

Jde o single cask edici, kdy byl lahvován jen jeden sud, z něhož bylo naplněno jen 192 lahví. Rum byl destilován v roce 1990 v Guyaně, na proslulém dvojitém dřevěném kotlíkovém zařízení z palírny Port Mourant, nejstarším zařízení svého druhu na světě. V době, kdy byl rum destilován, bylo zařízení umístěno v palírně Uitvlugt, které je proto uvedeno i na etiketě. Palírna Uitvlugt byla uzavřena v roce 2000, kdy bylo zařízení přesunuto do Diamond Distillery. Rum v sudu odpočíval dlouhých 30 let a lahvován byl při 53,1 %. Aroma: příjemné, vyvážené tóny anýzu a bílého pepře, v pozadí dřevo a náznak vanilky. Chuť: zprvu silná a suchá, následovaná jemnými tóny s téměř karamelovým závěrem, který je lehce slaný a s dotekem lékořice.

Výjimečný set od společnosti S.B.S. nabízí jedinečnou příležitost ochutnat čtyři mimořádné rumy z Guyany, které představují dnes již legendární, klasický styl Demerara. Rumy zrály mezi 17–30 lety v sudech po bourbonu. Balení obsahuje 4 rumy o obsahu 200 ml. S.B.S Guyana 1990 – Uitvlugt (PM), 53,1 % Aroma: příjemné, vyvážené tóny anýzu a bílého pepře, v pozadí dřevo a náznak vanilky. Chuť: zprvu silná a suchá, následovaná jemnými tóny s téměř karamelovým závěrem, který je lehce slaný a s dotekem lékořice. S.B.S Guyana 1994 – Enmore (REV), 48,5 % Aroma: intenzivní, hluboké a kořeněné s výraznými tóny slané lékořice a ovocných tónů malin a pomerančů. Chuť: velmi příjemná se sladkým kořením, které se mísí s náznaky lékořice a pomeranče, v závěru svěží kombinace bourbon vanilky a šťavnatého ovoce. S.B.S Guyana 2001 – Diamond (SWR), 53,2 % Aroma: hluboké a trpké, s výraznou cedrovou stopou. V pozadí vystupují tóny sušeného ovoce a sherry. Chuť: výrazné, kořeněné tóny připomínající…

Jde o single cask edici, kdy byl lahvován jen jeden sud, z něhož bylo naplněno 308 lahví. Rum byl destilován v roce 1994 v jamajské palírně New Yarmouth. Vyroben byl kolonovou destilací z melasy a zrál v sudech po bourbonu, a to výjimečných 26 let. Lahvován byl v roce 2020 bez použití studené filtrace při síle 57 %. Aroma: není typicky jamajské, a přesto má jemnou ovocnou vůni, s náznaky tmavých hroznů a čerstvých třešní. Chuť: lahodná a vyvážená, zprvu s tóny medu a kokosu, které jsou následovány svěžími sladkými bobulemi a vlivem dubového sudu.

Tato mimořádná edice je výsledkem spolupráce dvou nezávislých společností, nizozemské Scheer a italské Velier. Pro její výrobu byly vybrány rumy renomované destilerie Monymusk dvou stylů – Wedderburn a Plummer. Část sudů byla uložena ke zrání v tropickém podnebí Jamajky a část byla ke zrání převezena do chladnějšího prostředí kontinentální Evropy. Edice tak nabízí jedinečnou možnost ochutnat rumy ze stejné destilerie, stejného stylu i stáří a porovnat, jak odlišný vliv na ně mělo kontinentální a tropické zrání.

Tato mimořádná edice je výsledkem spolupráce dvou nezávislých společností, nizozemské Scheer a italské Velier. Pro její výrobu byly vybrány rumy renomované destilerie Monymusk dvou stylů – Wedderburn a Plummer. Část sudů byla uložena ke zrání v tropickém podnebí Jamajky a část byla ke zrání převezena do chladnějšího prostředí kontinentální Evropy. Edice tak nabízí jedinečnou možnost ochutnat rumy ze stejné destilerie, stejného stylu i stáří a porovnat, jak odlišný vliv na ně mělo kontinentální a tropické zrání.