Rum Nation

Rum Nation vybírá ty nejlepší místní rumy, které nejlépe vystihují charakter rumů z daných oblastí. Jde o mladé i starší rumy, které většinou následně prochází dvojím zráním. První zrání probíhá v tropických klimatech, odkud rumy pochází, a jde o intenzivní proces. Následně se rum převáží do Evropy, kde probíhá druhé zrání. Tady lze pomocí velikosti sudů, do kterých se rum ukládá, kontrolovat, zda má rum přebírat další vlastnosti ze sudu nebo zda má jen odpočívat, aby se jeho chuť ustálila. Podle tradičního tajného receptu, který byl do Panamy dovezen kubánskými „Maestros Roneros”, se při výrobě tohoto rumu fermentuje ta nejsladší melasa cukrové třtiny a poté se destiluje na destilační koloně. Po zrání v dubových sudech po bourbonu a víně, které trvá až osmnáct let, a po blendování několika ročníků získává rum krémovou jemnost, tóny rozinek a náznaky svěžesti, která připomíná pomerančovou kůru a meruňky. Rum Panama 18 Sistema Solera spoléhá spíše na svou sladkost, vytříbenost a… Rum Nation Panama 18 Sistema Solera 40,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Edice oblíbeného panamského rumu, který zrál 18 let v sudech po bourbonu. Jde o rum španělského typu, který je i přes své stáří lehký, aromatický a komplexní. Tropické ovoce, datle a čokoláda jsou v něm vyváženy vinnými tóny a náznakem pomerančové kůry. Lehkému a živému charakteru rumu odpovídá i balení. Aroma: živé, medové, s čerstvými tóny koly, bergamotu, datlí, pomerančové kůry a vermutu. Patrná stopa esterů, ale přesto velmi lehké a slunné. Chuť: nasládlá a ovocná, ale s překvapivou svěžestí. Melasa z cukrové třtiny, čokoláda, rozinky a vyvážené tóny pomerančové kůry, koly a kokosu. Závěr: černý pepř, nasládlost třtinového cukru, medu. Velmi jemný, hřejivý, ale nepříliš pepřový, s náznakem heřmánku. Rum Nation Panama 18 Y.O. 40,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Řada Rare Rums společnosti Rum Nation představuje velmi vzácné rumy ze starých archivů slavných palíren. Tento výjimečný rum pochází z Guyany, kde byl v roce 2010 destilován v archivním dvojitém kotlíkovém zařízení vyrobeném ze dřeva zvaném Port Mourant. Jde o rum se středně plným tělem a středně esterovým charakterem, jehož chuť byla vytříbena závěrečným zráním, kdy byl na posledních 22 měsíců uložen do použitých sudů po sherry oloroso. Aroma: ovocné, nasládlé, příjemné a přístupné, není agresivní ani kořeněné, naopak spíše připomíná rozinky a starou whisky zrající v sudech po sherry a přidává se lehce zemitý tón. Chuť: znatelně vinná a taninová, ale nepříliš ovlivněná sherry. Zůstává suchá, s tóny lékořice, santalového dřeva a levandule. Lahvován byl o síle 59 %. Naplněno bylo 948 lahví. Rum Nation Port Mourant 2010-2022 Sherry Finish 59,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Řada Rare Rums společnosti Rum Nation představuje velmi vzácné rumy ze starých archivů slavných palíren. Tato edice představuje temný, intenzivní, výrazný rum se zřetelným vlivem dlouhého zrání. Pochází z ostrova Réunion, kde byl v roce 2006 destilován v palírně Savanna. Zrál nejdříve tropickým zráním v sudech po koňaku, závěrečné kontinentální zrání probíhalo 3,5 roku v použitých sudech po sherry oloroso. Kromě dlouhého zrání se v chuti projevuje i pomalá fermentace s vysokým obsahem esterů. Aroma: bergamot (a čaj Earl Grey), pomerančová kůra, kola, citrus myrtolistý a hřebíček, dubové sudy dodávají tóny černé kávy a bylin. Chuť: souboj taninů a sladkosti (kakaový prášek a spálený cukr), ozvláštněný náznaky vermutu. Závěr: velmi temný a kořeněný. Lahvován byl o síle 57,65 %. Naplněno bylo 1.278 lahví. Rum Nation Savanna Traditionnel 2006-2022 Sherry Finish 57,65% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Řada Rare Rums společnosti Rum Nation představuje velmi vzácné rumy ze starých archivů slavných palíren. Tento výjimečný rum pochází z Guyany, kde byl v roce 2004 destilován v archivním kotlíkovém zařízení vyrobeném ze dřeva zvaném Versailles. Výjimečně dlouhé zrání bylo zakončeno 4,5 lety v sudech po skotské whisky. Výsledkem je sofistikovaný rum s plným tělem. Aroma: výrazně květinová a rostlinná, s tóny heřmánku a léčivých bylin, připomínající parfém a vosk, s lehkým dotekem aromatických tónů, jako je kafr a bílý pepř. Chuť: velmi suchá a minerální, přesto hutná, s tóny včelího vosku, bylin, pepře, citronové kůry, s lehkou ovocností ale bez funky esterů. Závěr: dlouhý, s tóny čaje a heřmánku. Lahvován byl o síle 59 %. Naplněno bylo 972 lahví. Rum Nation Versailles 2004-2022 Whisky Finish 59,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Řada Rare Rums společnosti Rum Nation představuje velmi vzácné rumy ze starých archivů slavných palíren. Tento výjimečný 16letý rum pochází z Guyany, kde byl v roce 2007 destilován v archivním kotlíkovém zařízení vyrobeném ze dřeva zvaném Versailles. Má plnou chuť, téměř připomínající vysoce kvalitní mezcal. Tóny agáve a lehký kouřový nádech se projevují díky druhému zrání v sudech po nakouřené whisky. Aroma se vyznačuje tóny zralého ananasu a papáji smíšené s kořením. V chuti se jasně projevuje suchá a zemitá rašelina s nádechem tvrdých kyselých bonbonů. Olejovitá bohatost a charakteristická elegance zanechává dlouhou dochuť eukalyptu a anýzu. Rum byl lahvován o síle 58,2 %. Naplněno bylo 1.136 lahví. Rum Nation Versailles 2007-2024 Peated Whisky Cask 58,2% 0,7 l v akci za cenu Kč.