Vína

Rare Cream Superior je krémové sherry, které je výsledkem smísení suchého vína Oloroso a sladkého Pedro Ximénez. Obě vína, z nichž se tato směs skládá, zrají samostatně, každé ve své vlastní soleře po dobu 12 let. Má tmavě mahagonový tón a bohatá aromata zralého ovoce a rozinek. Je to dokonalé krémové sherry, jemné, sladké a sametové. Komplexní a dlouhé na patře s lehkou kyselostí vyvažující sladkost. Podávejte lehce chlazené při 10-12 °C. Je skvělým doplňkem k lehkým dezertům a moučníkům, ale může být podáváno i k modrým sýrům nebo jen tak, na ledu s plátkem pomeranče. Ideální jako digestiv, používá se rovněž na přípravu sherry koktejlů. Lustau Sherry Rare Cream Superior 20,0% 0,75 l v akci za cenu Kč.

AZIENDA AGRICOLA MUSELLA V Itálii, v blízkosti městečka San Martino Buon Albergo nedaleko krásné Verony, se nachází zemědělská usedlost s vinařstvím, kde je vše navržené tak, aby dokonale splynulo s okolním prostředím. Jedná se o farmu Musella, klenot na 25 hektarech půdy, kde se střídají lesy, potoky a olivové háje s vinicemi, pěstované po dobu cca pěti let podle zásad biodynamiky s certifikátem Demeter. Majitelem je Emilio Pasqua z Bisceglie spolu se svou dcerou Maddalenou, vedoucí obchodního oddělení, a synovcem Enrikem, vinařem vyrábějícím vína, která interpretují krásu terroir Valpolicella jedinečným stylem a se smyslem pro tradici tohoto místa. Musella je kus historie přes 500 let starého panství a jeho stájí, proměněných na vinařství a okouzlující ubytování. Vinařství, obklopené zelenými loukami, jež se ve starověku využívalo jako stáj vznešeného paláce, má svůj vlastní vinný sklep a své kanceláře na venkovském nádvoří z roku 1500. Dnes je tento tradiční, pečlivě… Musella Drago Bianco 2016 12,8% 0,75 l v akci za cenu Kč.

AZIENDA VINICOLA RADIKON Rodinné vinařství Radikon, které vzniklo nedlouho po druhé světové válce se nachází na italsko-slovinských hranicích, v italské provincii Friuli Venezia Giulia. Tady na prvních svazích Collio Goriziano v kopcovité obci Oslavia se nachází nedaleko města Gorizia tato “laboratoř”, věnovaná místním odrůdám a přírodním vinařským metodám, kterým se zde začali věnovat v 80. letech. Rostou zde odrůdy vinné révy Ribolla (prastará typická odrůda oblasti Collio Goriziano), Tocai Friulano, Pinot Grigio a Merlot. Stanko Radikon byl jedním z průkopníků italského přírodního vína, který v roce 1980 převzal po otci vinařství a začal praktikovat biodynamickou metodu pěstování (metoda založená na učení Rudolfa Steinera vycházející především z touhy respektovat životní prostředí a prostředí vinné révy, využívajíc přírodních postupů a prostředků k podpoření její vitality). S vývojem technologií začal experimentovat s ocelovými tanky aby se po nějakém čase přiklonil zpět ke… Radikon Venezia Giulia 'Slatnik' 13,0% 0,75 l v akci za cenu Kč.

Organic Wine by Sophie Germanier Sophie Germanier je původem Švýcarka, která se v roce 2014 přestěhovala do Jihoafrické republiky, aby zde pokračovala ve vedení rodinného podniku. V roce 2020 vytvořila vlastní značku s názvem Organic Wine by Sophie Germanier. Spojením její vášně pro výrobu vína, dědictví dvou generací a hlubokého zájmu o životní prostředí vzniklo lahodné, lehce pitelné elegantní víno, které velmi dobře odráží prostředí, ve kterém je pěstováno a dále zpracováváno. Podle Sophie Germanier, dcery známého švýcarského vinaře Jacquese Germaniera, by měly láhve jejích organických vín obstát v porovnání s jakýmikoli jinými víny podobné ceny a odrůdy na trhu. Jejím posláním je vytvářet kvalitní a cenově dostupná vína a zároveň pečovat o půdu – a to se jí také daří. Organická vína Sophie Germanier jsou certifikovaná jako ekologická (na vinicích se nepoužívají pesticidy, syntetická hnojiva ani herbicidy), veganská a vytvořená s ohledem na životní prostředí. To znamená, že… Sophie Germanier Chardonnay 12,0% 0,75 l v akci za cenu Kč.

Rodinné vinařství “Tenute Dettori” Alessandra Dettoriho se nachází na severozápadě kouzelného italského ostrova Sardinie, mezi městy Sassari a Castelsardo, v jedné z historických oblastí typické sardinské modré odrůdy Cannonau a to v její nejúrodnější části zvané Romangia, v obci Sennori v údolí Badde Nigolosu, přírodním amfiteátru na nejvyšších kopcích obce s výhledem na záliv Asinara a ostrov Korsika. Tato prosperující krajina s olivovými háji, fíkovníky, rohovníky, vavříny, různými druhy keřů, křovinami, sady a vinicemi rostoucími až k obrovské pláni je bohatá i na svědectví o nejstarším lidském osídlení. To, že víno vzniklo v Romangia před více než 3000 lety dokládá mnoho archeologických nálezů terakotových váz z první poloviny třetího tisíciletí př.n.l., to jest 2000 let před římskou, etruskou, fénickou a řeckou civilizací. Byly nalezeny i opravdové keramické “dekantéry” datované k roku 900 n.l. Všechny tyto nálezy jsou uloženy v muzeu A. Sanna v Sassari. Díky historickým… Tenute Dettori Moscadeddu Romangia IGT Bianco Passito 0,75 l v akci za cenu Kč.

Rodinné vinařství “Tenute Dettori” Alessandra Dettoriho se nachází na severozápadě kouzelného italského ostrova Sardinie, mezi městy Sassari a Castelsardo, v jedné z historických oblastí typické sardinské modré odrůdy Cannonau a to v její nejúrodnější části zvané Romangia, v obci Sennori v údolí Badde Nigolosu, přírodním amfiteátru na nejvyšších kopcích obce s výhledem na záliv Asinara a ostrov Korsika. Tato prosperující krajina s olivovými háji, fíkovníky, rohovníky, vavříny, různými druhy keřů, křovinami, sady a vinicemi rostoucími až k obrovské pláni je bohatá i na svědectví o nejstarším lidském osídlení. To, že víno vzniklo v Romangia před více než 3000 lety dokládá mnoho archeologických nálezů terakotových váz z první poloviny třetího tisíciletí př.n.l., to jest 2000 let před římskou, etruskou, fénickou a řeckou civilizací. Byly nalezeny i opravdové keramické “dekantéry” datované k roku 900 n.l. Všechny tyto nálezy jsou uloženy v muzeu A. Sanna v Sassari. Díky historickým… Tenute Dettori Renosu Bianco Romangia IGT 13,0% 0,75 l v akci za cenu Kč.

CARLO VIGLIONE & FIGLI Malé rodinné vinařství Carlo Viglione & F. se čtyřmi hektary vinic se nachází v jižním Piemontu. Mluvíme o kraji lanýžů a nejslavnější vinařské oblasti v Itálii, kopcovité oblasti Langhe. Giulio Viglione, narozený v roce 1946, perfektně ztělesňuje archetyp malého (velkého) vinaře. Narodil se a doslova vyrostl ve vinicích Monforte d'Alba jako několikátá generace v rodině vinařů. Na začátku šedesátých let se jeho otec rozhodl jít cestou vlastního lahvování a tak tomu je až dodnes. Giulio obhospodařuje vinohrad, který je vystaven na vápencovo-jílovitém podloží a vyrábí tradiční vína v pravém slova smyslu. Produkuje celkem 7 000 lahví, rozdělených mezi značky Barolo, Dolcetto d'Alba a Barbera, všechny stejně lahodné. Žádná chemická intervence na vinici, manuální sklizeň, dlouhá fermentace s vlastními kvasinkami a zrání ve velkých dubových sudech. Všechna vína se vyznačují pitelností pro svou upřímnost a přirozenou eleganci, jakou mohou ve sklenici vyjádřit jen… Viglione Barolo DOCG 2015 14,0% 0,7 l v akci za cenu Kč.

Bílé víno Garnacha Ecológico se vyznačuje jasným vzhledem a střední intenzitou. Ruční sklizeň speciálně vybraných hroznů se ukládá do 10kg boxů, poté se ručně zbavuje stopek a vymačkané hrozny přechází k fermentaci při kontrolované teplotě ve francouzských dubových sudech o obsahu 225 litrů. Poté dochází k šestnáctidenní batonáži neboli ponechání vína ve styku s kalem z odumřelých kvasinek. Víno pak zraje 6 měsíců v nových francouzských dubových sudech. Místo původu: Španělsko, Navarette, La Rioja Vinařství: BODEGAS CORRAL Označení: D.O.C. Rioja Vinařská podoblast: Rioja Oriental Barva: matně zlatá Odrůda: 100% Garnacha – odrůda španělského původu, velmi rustikální, odolná vůči suchu a některým škůdcům a chorobám vinice, jako jsou roztoče a padlí, zaujímá největší plochu na světě, v Rioja doplňuje odrůdu Tempranillo pro své aromatické vlastnosti a tělo Vinice: s průměrným stářím padesáti let se nacházejí v Rioja Baja v nadmořské výšce 300 m, uplatňují se zde ekologické vinařské… Vine Roots Garnacha Blanca Ecológico 13,0% 0,75 l v akci za cenu Kč.