Rum

Termín Non Plus Ultra pochází z herkulesových sloupů známých z románské mytologie, jako hranice světa postavená blízko Gibraltarského průlivu. Tento nápis měl varovat mořeplavce před pokračováním plavby do neznámého světa. V překladu Non Plus Ultra znamená "nic dalšího neexistuje". Jde tak o vhodný název pro ten nejlepší a nejstarší rum, který značka A.H.Riise nabízí. Non Plus Ultra je ručně míchaný hlavním destilérem, který také sám vybírá sudy do finálního blendu. Rum má krásně tmavě mahagonovou barvu s elegantní kořeněnou vůní s nádechem melasy, dubu, tabáku a pomeranče. Jeho chuť je bohatá, dlouhá s ovocnou příchutí s nádechem cedru, vanilky, karamelu, višní a hořkého pomeranče. Non Plus Ultra je vyráběn v maximálním počtu 3000 lahví ročně.

House of Angostura vyrábí rumy britského typu, jejichž plná sušší chuť je oblíbená po celém světě. Historie značky započala již v roce 1824, kdy byly poprvé vyrobeny aromatické bitters slavného jména. Rum Angostura 1787 byl na trh uveden na podzim roku 2016. Název 1787 odkazuje na rok, kdy byl na slavné třtinové plantáži Lapeyrouse na Trinidadu založen první cukrovar. Rumy vybrané pro tuto edici zrály ve vypálených dubových sudech po dobu 15 let a poté byly pečlivě blendovány. Edice tak kombinuje tradiční metody zrání s moderním uměním blendování, a dává tak vzniknout rumu, který poskytuje mnohovrstvý smyslový zážitek. Plná mahagonová barva s bronzovými odlesky skrývá krásně vyvážený rum s nasládlým aroma banánů, sušeného ovoce, dubu a náznaky jablek. V chuti se projevují tóny sušených švestek a jemných nasládlých tónů dubu, které se proplétají s tóny karamelek. Rum má dlouhé, jiskřivé zakončení.

Appleton Estate je nejstarší nepřetržitě fungující třtinovou plantáží a palírnou na Jamajce. Rumy unikátního charakteru se zde vyrábějí již více než 265 let. Destilace probíhá malosériově v měděných destilačních kotlích, rumy poté zrají v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl předtím uložen bourbon. Rumy Appleton míchá Joy Spence, první žena na světě, která získala titul master blender. Signature Blend je plný, středně nasládlý rum o průměrném stáří 4 roky. Jde o delikátní blend 15 stařených rumů s hřejivě medovou barvou, šťavnatě ovocným aroma a plnou chutí. Má vyvážené komplexní citrusové aroma, ovocné a nasládlé tóny s jemným dotekem pomerančové kůry, sušených meruněk, čerstvých broskví, náznaku melasy a dřeva. Je skvělým základem pro rumové koktejly, ale i jednoduché míchané nápoje.

Speciální rum Black Tot Rare Old 40 Y.O. byl uveden u příležitosti 50. výročí Black Tot Day. Destilován byl v roce 1975 v Guyaně (Port Mourant) na dřevěném kotlíkovém zařízení a poté uložen do sudů z amerického bílého dubu na dobu více než 40 let. Jde o výjimečného zástupce rumů Demerara, které jsou charakteristické pro svou intenzivní chuť melasy. Tento rum vyniká lehce kořenitou vůní s nádechem citrusů, zatímco v chuti se projevují hořkosladké tóny karamelu, rozinek a černého rybízu. Představuje tak opravdu unikátní možnost, jak si připomenout konec jedné éry.

Guatemalský rum Botran se vyrábí z panenského medu z cukrové třtiny a jde o produkt s chráněným označením původu AOC „Ron de Guatemala“. Botran Rare Blend Guatemalan Oak je limitovanou edicí, která vznikla k výročí 80 let od založení značky Botran. Představuje speciální výběr rumů z archivů značky, které byly na závěr uloženy do sudů z guatemalského dubu, vyrobených exkluzivně pro Botran. Edice se skládá z rumů 8-25 let starých. Rumy prošly dynamickým zráním v 5 různých sudech: sudech po americké whiskey, znovu vypálených sudech po americké whiskey, sudech po sherry ze Španělska, sudech po portském z Portugalska a na konec sudech z guatemalského dubu. Barva: tmavě mahagonová Aroma: intenzivní dřevitá, charakteristická pro guatemalský dub, tóny vanilky, ořechů, jemné tóny bobulí a koření Chuť: tóny dubu a vypáleného dřeva, vanilky, ořechů, jemných bobulí, tóny karamelu a koření Rum byl lahvovaný bez použití studené filtrace. Vyrobeno bylo 7.140 lahví.

Tento rum zraje 5 až 15 let v unikátní verzi systému solera, který kombinuje nevypálené a vypálené sudy po americké whiskey, sudy, kde dříve zrálo sherry, a sudy, ve kterých bylo uloženo portské víno. Má komplexní a výrazné aroma vypáleného dřeva s jemným dotekem vanilky v pozadí, kde se dále objevuje i zelené jablko, sušené brusinky, citronová kůra, sušený pomeranč a koření. Je to svůdný, suchý a na patře výbušný rum. V chuti se dokonale doplňují tóny dřeva ze sudů, kandované ovoce, třešně, zralé ovoce a koření, jako je hřebíček. Má dlouhé a vyzrálé zakončení.

Bumbu XO je jemný, bohatý a komplexní rum, který zraje až 18 let v sudech po bourbonu a poté je ještě zakončen ve španělských sudech z bílého dubu, ve kterém bylo předtím sherry. Tato speciální edice byla destilována a uskladněna ke zrání v Panamě. V chuti se projevují tóny karamelu, opáleného dřeva a vanilky, následované tóny pomerančové kůry, pepře a koření a náznakem kávy.